Name: Aragosta di Tristan
Brand: I love Ostrica

Aragosta di Tristan

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Coda con carapace

Coda abbattuta

Immagina una delle isole meno abitate al mondo, uno dei territori più selvaggi e incontaminati, un luogo dove la pesca dell'aragosta è l'unica fonte di reddito per i suoi abitanti. Il culto per l'aragosta di Tristan da Cuhna concilia un crostaceo dalle caratteristiche uniche e l'amore con cui viene pescata e lavorata in modo sostenibile, tale da preservare questo splendido ecosistema.

COME CUCINARLO?

Segui la nostre ricette qui sotto, per cuocerlo direttamente nella sua busta in pochi minuti.

Acque fredde e pesca di superficie

A differenza delle altre aragoste l'aragosta di Tristan vive sulle rocce di superficie nei pressi dell'isola a contatto con le fredde acque, che rendono le carni sode e delicate. Vivendo a basse profondità, viene pescata da piccoli peschercci che non sondano il fondo, mantenendolo inalterato.

COME VIENE VENDUTA?

La coda di astice, viene consegnata congelata. La riceverai in confezioni sottovuoto, potrai conservarlo in freezer fino a 2 mesi.

Per scongelarla spostala dal congelatore al frigorifero per circa 8 ore, o immergi la confezione in acqua a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Consumare entro le 8 ore dallo scongelamento.

Ricetta express: cottura in busta pronto in 9 minuti, zero odori, cottura sana

-Assicurari che il prodotto sia ben scongelato ( 8 h in frigorifero o 15 minuti in acqua tiepida)

-Scalda l’acqua a 90°C (calda e stabile, non serve bollore forte).

-Immergi la busta con la coda di aragosta

-Cuoci 9 minuti (mantieni la fiamma al minimo, non deve bollire, ma solo scaldare)

-Raffredda in acqua corrente 2 minuti

-Apri, elimina eventuale liquido, impiatta: cottura uniforme, carne succosa.

-Condimento: olio extravergine d’oliva, sale Maldon, succco di limone

nome scientifico	Jasus tristani
INGREDIENTI	Aragosta (allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Oceano Atlantico- Fao 47
METODO DI PESCA	Pescato Nasse e Trappole
stato fisico	Cotta

aragosta

Valore energetico	77Kcal/ 32kJ
Grassi	0,95g
di cui acidi grassi saturi	0,95g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	19,0g
Sale	0g

Etichetta prodotto

Le indicazioni sui prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Ti invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sull'imballo del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro customer care

Precisione del peso indicato

Il peso indicato può subire un lieve scostamento (+/- 10 %) dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto e al calo peso naturale durante il trasporto

Come scongelare il pesce

Togli dal freezer 8 h prima del consumo e riponi la porzione che desideri consumare in frigorifero.

Per uno scongelamento veloce, immergi la busta in acqua corrente temperatura ambiente per 15 minuti.

ULTRAFROST

Il miglior pesce fresco: pronto da utilizzare, pulito, sano e sicuro. Abbattuto a -40°C e spedito congelato, in questo modo, preserviamo le caratteristiche di gusto e fragranza, garantendo salubrità, come appena pescato

Idoneo al consumo crudo

Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.

Molti lo abbinano a...