Dal mar di Scozia

Pescato fresco

Pescata ad amo nelle acque fredde del mar di Scozia, con tecnica Ikejime (tecnica di pesca giapponese che ne preserva la freschezza, il sapore e la consistenza in modo superiore ai metodi tradizionali). Tranci alti, puliti senza lische, ricavati da grossi branzini, carne soda e compatta, gusto delicato. Confezionato sottovuoto per preservare freschezza e qualità, è perfetto per chi segue una dieta bilanciata, una dieta ipocalorica o cerca proteine per sportivi con un profilo leggero e “clean”, senza perdere tempo in cucina.

Perché sceglierlo

-Taglio premium da grande pezzatura (~5 kg): consistenza più “piena”, resa migliore, carne più compatta, ottima tenuta in cottura

-Mar di Scozia: ambiente marino noto per temperature più basse e acque pulite → gusto pulito e carne compatta.

-Proteine nobili, naturalmente magre: adatto a piani di alimentazione sana e a chi riduce i grassi.

-Sottovuoto: freschezza preservata, conservazione più semplice, porzione gestibile, meno sprechi.

-Perfetto per la cucina veloce “clean”: risultati ottimi in pochi minuti.

Per chi è pensato

-Chi segue una dieta bilanciata e vuole un pesce di alta qualità affidabile.

-Sportivi che cercano proteine per sportivi e piatti leggeri, facili da programmare.

-Chi è in dieta ipocalorica o controlla porzioni e grassi.

-Chi ha poco tempo ma vuole una cucina clean e attenta alla salubrità del prodotto.

Vantaggi del Packaging

-Preserva la freschezza: riduce l’esposizione all’aria e aiuta a mantenere profumo e texture.

-Zero sprechi: porzione pronta, apri solo quando serve.

-Comodo in frigo: ingombro ridotto, conserva per 4 giorni in frigorifero, oppure congela per 1 mese max

rova la cottura al cartoccio, copri i filetti con erbe aromatiche, olive, pomodorini e capperi, inforna a 180° in forno ventilato per 10 minuti.

branzino	100 g	180 g
Valore energetico	343-385 KJ/82-92 kcal	157 kcal/65 kJ
Grassi	1,2 - 1,8 g	2,7 g
di cui acidi grassi saturi	0,3 - 0,7 g	0,8 g
Carboidrati	0,6 g	1,1 g
di cui zuccheri	0,6 g	0,0 g
Proteine	16,5 - 19,9 g	34,7 g
Sale	0,17 g	0,31 g

Padella “clean” limone & erbe

asciuga bene il trancio con carta
scalda la padella con un filo d’olio, deve essere ben calda
cuoci lato pelle/esterno 3–4 min a fuoco medio-alto (non muoverlo)
gira e cuoci 2–3 min a fuoco medio
abbassa il fuoco, copri e finisci 2–4 min (dipende da quanto lo vuoi succoso)
spegni e lascia riposare 1 min
completa a fine cottura con scorza di limone ed erbe

Forno pomodorini & olive

preriscalda il forno: 200°C statico (oppure 180°C ventilato)
prepara una teglia con carta forno e un letto di condimento (pomodorini/olive/erbe)
appoggia il trancio sopra e aggiungi un filo d’olio
cuoci:
- 200°C statico: 10–14 min
- 180°C ventilato: 9–12 min
(facoltativo) ultimi 1–2 min sotto grill per colorare
lascia riposare 2 min prima di servire

Ricetta express: cottura in busta (90°C) + condimento sport-friendly

Porta l’acqua a 90°C (calda e stabile, non serve bollore forte).
Immergi la busta sottovuoto.
Cuoci 7 – 9 minuti (più breve se il cuore è sottile, più lungo se è più spesso).
Apri, impiatta: cottura uniforme, carne succosa.
5. Condimento: olio extravergine d’oliva, sale Maldom, succco di limone

Etichetta prodotto

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Precisione del peso indicato

Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto e al calo peso naturale durante il trasporto

nome scientifico	Dicentrarchus labrax
INGREDIENTI	Branzino (Allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Atlantico FAO 27.7
METODO DI PESCA	Pescato amo
Stato fisico	Fresco

Express o Non Express
Cosa significa?

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Prodotto Fresco
si può congelare!

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Esperienza top, veloce e puntuale Ottima scelta nel sito

C. faggioli25 dicembre 2025

E' sempre un piacere assaporare i prodotti, sempre TOP. L'ordine è andato bene sia come qualità di prodotto sia come qualità di consegna. Continuo ad essere un cliente affezionato e contento.

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Cuore di branzino Ikejime

Dal mar di Scozia