Cuore di branzino pescato
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Dal mar di Scozia
Congelato
Pescata ad amo nelle acque fredde del mar di Scozia, con filiera tracciata e controllata, tranci alti, puliti senza lische, ricavati da grossi branzini, carne soda e compatta, gusto delicato. Confezionato sottovuoto per preservare freschezza e qualità, è perfetto per chi segue una dieta bilanciata, una dieta ipocalorica o cerca proteine per sportivi con un profilo leggero e “clean”, senza perdere tempo in cucina.
Perché sceglierlo
-Taglio premium da grande pezzatura (~5 kg): consistenza più “piena”, resa migliore, carne più compatta, ottima tenuta in cottura
-Mar di Scozia: ambiente marino noto per temperature più basse e acque pulite → gusto pulito e carne compatta.
-Proteine nobili, naturalmente magre: adatto a piani di alimentazione sana e a chi riduce i grassi.
-Sottovuoto: freschezza preservata, conservazione più semplice, porzione gestibile, meno sprechi.
-Perfetto per la cucina veloce “clean”: risultati ottimi in pochi minuti.
Per chi è pensato
-Chi segue una dieta bilanciata e vuole un pesce di alta qualità affidabile.
-Sportivi che cercano proteine per sportivi e piatti leggeri, facili da programmare.
-Chi è in dieta ipocalorica o controlla porzioni e grassi.
-Chi ha poco tempo ma vuole una cucina clean e attenta alla salubrità del prodotto.
Vantaggi del Packaging
-Preserva la freschezza: riduce l’esposizione all’aria e aiuta a mantenere profumo e texture.
-Zero sprechi: porzione pronta, apri solo quando serve.
-Comodo in frigo: ingombro ridotto, conserva per 4 giorni in frigorifero, oppure congela per 1 mese max
Padella “clean” limone & erbe
- asciuga bene il trancio con carta
- scalda la padella con un filo d’olio, deve essere ben calda
- cuoci lato pelle/esterno 3–4 min a fuoco medio-alto (non muoverlo)
- gira e cuoci 2–3 min a fuoco medio
- abbassa il fuoco, copri e finisci 2–4 min (dipende da quanto lo vuoi succoso)
- spegni e lascia riposare 1 min
- completa a fine cottura con scorza di limone ed erbe
Forno pomodorini & olive
- preriscalda il forno: 200°C statico (oppure 180°C ventilato)
- prepara una teglia con carta forno e un letto di condimento (pomodorini/olive/erbe)
- appoggia il trancio sopra e aggiungi un filo d’olio
- cuoci:
- 200°C statico: 10–14 min
- 180°C ventilato: 9–12 min
- (facoltativo) ultimi 1–2 min sotto grill per colorare
- lascia riposare 2 min prima di servire
Ricetta express: cottura in busta (90°C) + condimento sport-friendly
- Porta l’acqua a 90°C (calda e stabile, non serve bollore forte).
- Immergi la busta sottovuoto.
- Cuoci 7 – 9 minuti (più breve se il cuore è sottile, più lungo se è più spesso).
- Apri, impiatta: cottura uniforme, carne succosa.
- 5. Condimento: olio extravergine d’oliva, sale Maldom, succco di limone
branzino
| Valore energetico | 406KJ/97kcal |
| Grassi | 2,33g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,981g |
| Carboidrati | 0,0g |
| di cui zuccheri | 0,0g |
| Proteine | 17,73g |
| Sale | 0,04g |
|
| nome scientifico | Dicentrarchus labrax |
| INGREDIENTI | Branzino (Allergeni evidenziati in grassetto) |
| Provenienza | Atlantico FAO 27 |
| METODO DI PESCA | Pescato amo |
| Stato fisico | Congelato |
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Cosa significa?
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Prodotto Fresco
si può congelare!
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Le opinioni dei nostri clienti
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