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I Filetti di Sgombro sono una scelta pratica e intelligente per chi vuole proteine di qualità, Omega-3 naturali (EPA e DHA) e un gusto intenso di mare. È un pesce azzurro spesso sottovalutato, ma con un profilo nutrizionale di alto livello: ideale per sportivi, diete proteiche e regimi ipocalorici.
Segui la nostre ricette qui sotto, per cuocerlo direttamente nella sua busta in pochi minuti.
Se ti alleni e vuoi risultati, lo sgombro è un alleato concreto: amminoacidi essenziali, ottima digeribilità e un ottimo equilibrio tra proteine e grassi “buoni”. Perfetto nel post-workout o come pasto completo con carboidrati puliti (riso, quinoa, pasta integrale).
Lo sgombro è ottimo quando l’obiettivo è dimagrire “bene”:
Scongela immergendo la confezione chiusa in acqua corrente a temperatura ambiente per 8 minuti, oppure sposta dal congelatore al frigorifero per circa 12 ore, consuma entro 8 ore dallo scongelamento. Realizza sashimi, tartarein tutta sicurezza oppure scottalo per 30 secondi per lato in padella con del burro olio e limone di J.Y. Bordier, potrai ottenere un gustoso tataki.
Un nuovo modo di acquistare la qualità di I love Ostrica, IL miglior pesce fresco, pronto da utilizzare, pulito, sano e sicuro. Abbattuto a -40°C e spedito congelato, in questo modo, preserviamo le caratteristiche di gusto e fragranza, garantendo salubrità, come appena pescato.
Ricetta express: cottura in busta pronto in 4 minuti, zero odori, cottura sana
-Assicurari che il prodotto sia ben scongelato ( 8 h in frigorifero o 5 minuti in acqua tiepida)
-Scalda l’acqua a 90°C (calda e stabile, non serve bollore forte).
-Immergi la busta con il pesce
-Cuoci 4 minuti (mantieni la fiamma al minimo, non deve bollire, ma solo scaldare)
-Raffredda in acqua corrente 2 minuti
-Apri, elimina eventuale liquido, impiatta: cottura uniforme, carne succosa.
-Condimento: olio extravergine d’oliva, sale Maldon, succco di limone
Scottato in padella (5 min)
Al forno con agrumi e finocchio (prep 5 min, cottura 20 min)
4) Friggitrice ad aria (8–10 min)
5 ) Cottura in busta (3 min)
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sgombro
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100 g
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180 g
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| Valore energetico | 170 - 200 kcal | 305 - 360 kcal |
| Grassi | 10,5 - 13,5 g | 18 - 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,257g | 4,5 g |
| Carboidrati | 0,0 g | 0,0 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g | 0,0 g |
| Proteine | 18,5 - 19 g | 33,5 g |
| Sale | 0,0 g | 0,0 g |
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| nome scientifico |
Scomber Scombrus
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| INGREDIENTI | Sgombro (allergeni evidenziati in grassetto) |
| Provenienza | Oceano Atlantico nord-orientale (zone FAO 27, 34), Mar del Nord. |
| METODO DI PESCA | Reti da traino, ami e palangari |
| stato fisico | Fresco |
