Oysters Pied de Cheval

Pied de Cheval

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Una vera rarità

La piatta enorme da minimo 190 g
L'ostrica per eccellenza, dalla rinomata madreperla piatta. Scegliendo questo prodotto potrete assaporare l'ostrica nativa del mar Mediterraneo che grazie agli antichi romani è stata portata in Francia, generando nei millenni l'attuale cultura ostricola. Questo prodotto è diventato leggenda, sia per il suo gusto particolare che per la scarsa disponibilità nei mesi estivi che la rende una rara specialità gastronomica. 
 
Una vera rarita'
Detta "Pied de Cheval" ovvero Piede di Cavallo date le sue importanti dimensioni, assomiglia proprio ad uno zoccolo! Il peso può variare dai 170 ai 200 grammi. Un'ostrica che cresce nei parchi, senza sottostare a calibrazione degli ostricoltori, può arrivare a dimensioni veramente notevoli.   
 
Un gusto che non ti aspetti
All'assaggio delle ostriche piatte assaporerete una delicata salinità dovuta all'affinamento in acque salmastre, addolcite dai fiumi bretoni. La caratteristica più interessante è il suo sapore tannico di sottobosco, frutto della naturale macerazione in acque ricche di elementi vegetali provenienti dalle foreste bretoni. Il gusto tannico e la notevole persistenza accompagneranno la degustazione. 
 
Un prodotto delicato!
Data la rarità di questo prodotto, nel caso non fosse reperito, sarà notificato entro il martedì prima della consegna. Essendo l'ostrica di natura piatta, e' più delicata rispetto alle concave. E' quindi tollerabile una incidenza di perdita dell'acqua del 10% con il passare dei giorni. 
Scientific Name Ostrea edulis
Catch area France, Britanny, Riec-Sur-Belon
Production method Farmed
Defrosted Not defrosted, alive
Product availability All year round
Awards Silver Medal 2017 - 2019
taste analysis Tannic and mushroom taste
Texture Crunchy and firm
 
   
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Express or Non Express   What does it mean?
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Opening the oysters   it's simple!
Opening the oysters
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Our customers reviews
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4.9
from 223 ratings from real customers
Gabriele Barbato19 gennaio 2024
Servizio perfetto, sia per la modalità di spedizione che per la qualità del prodotto. Grazie!
Massimo Peri21 dicembre 2023
Non posso che mettere tutti commenti positivi agli amici di I Love Ostrica. Ogni ordine arrivato puntuale. Ogni ordinazione effettuata di Ostriche, Gamberi, Ricci, Tonno o Salmone sempre ai massimi livelli Bravi...non cambiate mai
Edo06 dicembre 2023
Facilità di acquisto e varietà di scelta
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