Oysters Pied de Cheval

Pied de Cheval

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Una vera rarità

La piatta enorme da minimo 190 g
L'ostrica per eccellenza, dalla rinomata madreperla piatta. Scegliendo questo prodotto potrete assaporare l'ostrica nativa del mar Mediterraneo che grazie agli antichi romani è stata portata in Francia, generando nei millenni l'attuale cultura ostricola. Questo prodotto è diventato leggenda, sia per il suo gusto particolare che per la scarsa disponibilità nei mesi estivi che la rende una rara specialità gastronomica. 
 
Una vera rarita'
Detta "Pied de Cheval" ovvero Piede di Cavallo date le sue importanti dimensioni, assomiglia proprio ad uno zoccolo! Il peso può variare dai 170 ai 200 grammi. Un'ostrica che cresce nei parchi, senza sottostare a calibrazione degli ostricoltori, può arrivare a dimensioni veramente notevoli.   
 
Un gusto che non ti aspetti
All'assaggio delle ostriche piatte assaporerete una delicata salinità dovuta all'affinamento in acque salmastre, addolcite dai fiumi bretoni. La caratteristica più interessante è il suo sapore tannico di sottobosco, frutto della naturale macerazione in acque ricche di elementi vegetali provenienti dalle foreste bretoni. Il gusto tannico e la notevole persistenza accompagneranno la degustazione. 
 
Un prodotto delicato!
Data la rarità di questo prodotto, nel caso non fosse reperito, sarà notificato entro il martedì prima della consegna. Essendo l'ostrica di natura piatta, e' più delicata rispetto alle concave. E' quindi tollerabile una incidenza di perdita dell'acqua del 10% con il passare dei giorni. 
Scientific Name Ostrea edulis
Catch area France, Britanny, Riec-Sur-Belon
Production method Farmed
Defrosted Not defrosted, alive
Product availability All year round
Awards Silver Medal 2017 - 2019
taste analysis Tannic and mushroom taste
Texture Crunchy and firm
 
   
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Accuracy of the indicated weight
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  These animals must be alive at the time of purchase
 
 
 
Express or Non Express   What does it mean?
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Opening the oysters   it's simple!
Opening the oysters
it's simple!
Use the right tools you find in the accessories section. It is important not to use knives that have not been designed for this specific use eg. grit knife. Follow our directions by reading our instructions, the result is guaranteed!
 
Frequently bought together
Our customers reviews
Read other people experience with I love Ostrica
4.9
from 243 ratings from real customers
Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 ottobre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.
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