Prova la differenza
Fresco da 84,6 €/kg
Un pesce dalle carni sode e gustose, pescato rigorosamente all'amo da piccole imbarcazioni. Scegliamo personalente i migliori esemplari ed effettuiamo a mano la lavorazione da richiesta. Ogni branzino viene eviscerato, richiedi all'acquisto utilizzando il campo note gratuitamente ulteriori lavorazioni desiderate: desquamatura - sfilettatura. Il peso acquistato è da considerarsi non eviscerato. Il peso in etichetta è da considerarsi al netto degli scarti, pari circa al 10%.
Come funziona l'acquisto?
Acquista il numero di chili desiderato, faremo il possibile per selezionare un esemplare in linea con le richieste. In caso negativo, forniremo il quantitativo acquistato con pezzature disponibili.
Perchè lo abbiamo scelto?
Il pesce pescato all'amo ha sempre il suo fascino, scopri le sue uniche caratteristiche
Come cucinarlo?
La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.
| nome scientifico |
Dicentrarchus labrax |
| Provenienza |
Mediterraneo, FAO 37 - Atlantico FAO 27 |
| METODO DI PESCA |
Pescato amo |
| Stato fisico |
Fresco |
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
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Massimiliano Orsi05 marzo 2021
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