Merluzzo Nero

Name: Merluzzo Nero
Brand: I love Ostrica

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Merluzzo

Fresco

Il merluzzo che abbiamo scelto viene pescato nei freddi mari scozzesi, terra in cui questo pesce ha portato vita e prosperità, grazie alle vie commerciali è divenuto uno dei pesci di mare più popolari nel nord Italia.

Perchè devi provarlo?

E' diventato con il tempo una delle colonne portanti della gastronomia italiana. Si dice che il merluzzo carbonaro abbia il colore dell'argento e il gusto dell'oro. Anche se il filetto di merluzzo nero rappresenta un classico della cucina norvegese, si adatta perfettamente a numerose ricette mediterranee. La sua carne grigio-perlacea, più compatta di quella del merluzzo, è perfetta da cuocere in padella o alla brace ed è ottima per preparare stufati, zuppe o piatti al forno. Il prodotto non subisce salatura o essicazione, risultando semplice da cucinare e apprezzabile da tutti i palati.

Come cucinarlo?

Non trattandosi di baccalà o stoccafisso, potrai cucinarlo con semplicità senza effettuare lunghe cotture. Consigliamo di provare al vapore, basteranno 10-15 minuti oppure con un semplice cartoccio con capperi o pomodorini.

Come viene venduto?

Scegliamo i migliori filetti, viene venduto senza pelle.

nome scientifico	Pollacchius Virens
Provenienza	Atlantico, FAO 27
INGREDIENTI	Merluzzo (allergeni evidenziati in grassetto)
METODO DI PESCA	Pescato reti da traino
stato fisico	Fresco

merluzzo

Valore energetico	344KJ/ 81Kcal
Grassi	0,9g
di cui acidi grassi saturi	0,2g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	18,,30g
Sale	0,20g

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Non consumare crudo

In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.

Molti lo abbinano a...