Acciughe del Cantabrico

Name: Acciughe del Cantabrico
Brand: I love Ostrica

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Pesca di Primavera

Una grande novità sul nostro shop, le acciughe del cantabrico, pesca di primavera.

Perchè sono cosi' pregiate?

Le migliori acciughe del Cantabrico vengono pescate nel tratto dell'Oceano Atlantico a nord della Spagna tra le fredde correnti del nord, nel periodo aprile-maggio, mesi in cui il tasso di grasso è ottimale per questa produzione. Ogni pesce è sfilettato e lavorato a mano e solo i filetti più belli e regolari sarà selezionato per diventare un'acciuga Cru.

Lo sapevi?

La cantabria venne colonizzata nei secoli precedenti da colonie di italiani provenienti dalle regioni del sud che portarono la cultura conserviera dei pesci azzurri. Si può dire che nella grande qualità delle acciughe del cantabrico, ci sia parte della cultura italiana. Scopri la ricetta dei nostri antenati provando le acciughe sotto burro che troverai a questo link.

Provenienza	Spagna
Ingredienti	Acciughe (Engraulis engrasiocolus, FAO 27, Costera de Primavera) PESCE, olio di oliva extra vergine, sale
allergeni	pesce
Stato fisico/shelflife	Netto 50 g, Sgocciolato 28 g - semi-conserva, minimo 1 mese
Conservazione	Frigorifero a +5 °C / + 12 °C

acciughe del mar cantabrico

Valore energetico	850kJ/204 kcal
Grassi	9,7g
di cui acidi grassi saturi	2,2g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	28,9g
Sale	9,2g

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