Pesce spada

Name: Pesce spada
Brand: I love Ostrica

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Dall'oceano Pacifico

Fresco

Il pesce spada insieme al tonno è uno dei pesci più apprezzati e versatili, ottimo per il consumo quotidiano oppure per le grigliate primaverili.

COME CUCINARLO?

Ricava delle bistecche alte a piacimento e lascialo riposare fuori dal frigorifero almeno 30 minuti prima del consumo. Cuocilo a fuoco vivo come se fosse una bistecca di bovino. Utilizzando un termometro da carne, verifica di non superare la temperatura di 58/60 gradi per evitare che si asciughi troppo. Provalo in abbinamento al nostro olio di sesamo che trovi qui.

COME VIENE VENDUTO?

In base al tipo di filetto riceverai 2 - 3 pezzi da cui ricavare le tue bistecche.

La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.

nome scientifico	Xiphias gladius
INGREDIENTI	Pesce spada (allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Fao 27
METODO DI PESCA	Pescato ami e palangari
Stato fisico	Fresco

pesce spada

Valore energetico	506kJ/121kcal
Grassi	4,01g
di cui acidi grassi saturi	0,64g
Carboidrati	0g
di cui zuccheri	0g
Proteine	19,8g
Sale	0,10g

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