Rana pescatrice

Name: Rana pescatrice
Brand: I love Ostrica

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Dalle profondità dei mari

Fresca

La rana pescatrice è forse l'unico pesce degli abissi che abitualmente consumiamo grazie alla nostra cultura mediterranea.

Quale formato scegliere?

Seleziona il lingotto da 200 grammi, confezionato in una speciale busta "CBT" che ti consentirà di cuocerla con la tecnica a "bassa temperatura" semplice e salutare: porta a ebollizione una pentola d'acqua, spegni il fuoco, immergi la busta, chiudi con il coperchio e attendi 10 minuti. Potrai consumare il lingotto di pescatrice cotto al punto giusto, senza grassi e gustoso più che mai grazie al mantenimento di tutto il succo della carne. Oppure seleziona il classico trancio, detto anche coda di rospo, pronto per essere porzionato o cotto intero.

Perchè l'abbiamo scelta?

Oltre alla difficile reperibilità del prodotto, le sue carni sono veramente uniche in quanto povere di grassi, a differenza di altri pesci grandi nuotatori. Ideale per una dieta ipocalorica e perfetta per concedersi un salutare piatto di pesce. E' inoltre indispensabile per creare un ricco brodetto di pesce.

Come cucinarlo?

Le sue carni delicate si prestano per cotture veloci in padella oppure in umido. Tagliala a tranci e cucinala con la tua ricetta preferita, è importante non stracuocerla. Per renderla ancora più gustosa cuocila con del burro oppure pancetta.

nome scientifico	Lophius piscatorius
INGREDIENTI	Rana pescatrice (allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Oceano atlantico, Fao 27
METODO DI PESCA	Pescato
stato fisico	Fresca

rana pescatrice

Valore energetico	76kcal/318KJ
Grassi	1,52g
di cui acidi grassi saturi	0,34g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	14,48g
Sale	0,04g

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