Rombo filetto

Name: Rombo filetto
Brand: I love Ostrica

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Selezione pronti da cuocere

Fresco

Il rombo chiodato è uno dei pesci più raffinati ed eleganti. Come suggerisce il nome è di forma romboide e si distingue dagli altri rombi per i tubercoli ossei presenti sul corpo da cui deriva il suo nome "chiodato". Vive in natura adagiato con il lato cieco e di colorazione biancastra, sui fondi arenosi o sabbiosi dei quali assume il colore per mimetizzarsi.

Perchè lo abbiamo scelto?

Abbiamo scelto i migliori allevamenti galiziani, aziende che con passione e dedizione lavorano in modo sostenibile, per garantirti il massimo della qualità.

Come cucinarlo?

Il modo migliore per cucinarlo è sicuramente al vapore: cuocilo per circa 15 minuti in una vaporiera oppure al cartoccio in forno. Un filo d'olio a crudo e qualche scaglia di sale Maldon, esalteranno la delicatezza delle carni. Accompagnalo con patate arrosto o carciofi spadellati, il successo è assicurato.

Se preferisci il pesce intero, scopri qui la nostra proposta!

Come viene venduto?

I filetti vengono lavorati a mano nei nostri laboratori, da rombi con un peso minimo di 1,5 kg.

rombo

Valore energetico	406KJ/97kcal
Grassi	16,05g
di cui acidi grassi saturi	2,95g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	16,05g
Sale	0,04g

nome scientifico	Psetta maxima
NGREDIENTI	Rombo (Allergeni evidenziati in grassetto)
Provenienza	Spagna
METODO DI PESCA	Allevato
Stato fisico	Fresco

Etichetta prodotto

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Precisione del peso indicato

Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto e al calo peso naturale durante il trasporto

Molti lo abbinano a...