Salicornia

Name: Salicornia
Brand: I love Ostrica

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L'asparago di mare dalle mille proprietà

Per una magnifica insalata di mare

La salicornia o asparago di mare è una pianta erbacea spontanea della famiglia delle Chenopodiacee, generalmente reperibile nelle paludi, negli stagni e nei suoli salini.

Ricca di sali minerali, liquidi e vitamine, la salicornia si presenta sotto forma di cespuglio, come un agglomerato di rami cilindrici molto simili agli asparagi selvatici. La base della radice è fibrosa e legnosa mentre all’apice è più tenera, carnosa e gustosa, con germogli e parti succose.

Alimento utile per chi ha problemi di drenaggio e ha bisogno di sostanze depurative e diuretiche. Inoltre lo iodio e il bromo rilasciano un effetto calmante sull’organismo e le vitamine C e B sono molto utili per chi soffre di problemi di scorbuto.

salicornia

Valore energetico	67kJ/16kcal
Grassi	0,24g
di cui acidi grassi saturi	1,06g
Carboidrati	2,68g
di cui zuccheri	0,18g
Proteine	1,8g
Sale	0,08g

nome scientifico	Halocnemum strobilaceum
Provenienza	Francia
METODO DI PESCA	Allevato
STATO FISICO	Fresco

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Molti lo abbinano a...