Pescheria Tartufo di mare

Tartufo di mare

Aggiungi al carrello
Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 29 ottobre
Le opinioni dei nostri clienti
4,9
Disponibile a breve

Esclusività per intenditori

Freschi da 45,00 €/kg

Molluschi bivalvi, vivono in colonie nei fondali sabbiosi o fangosi. Una volta in Italia erano molto comuni lungo tutte le coste, oggi meno a causa della pesca intensiva.

Il tartufo di mare si pesca tutto l’anno con rastrelli a mano da operatori subacquei; non viene allevato.
Zone particolarmente ricche di questi prelibati molluschi riescono ad offrire a pescatori subacquei anche 10-20 Kg di tartufi al giorno, anche se diversi punti di raccolta un tempo straordinariamente prodighi, pian piano stanno ormai esaurendosi

In commercio non sono facili da trovare. Sono molto saporiti ed il mollusco è grosso e carnoso, perfetto da assaporare anche crudo.

Si puliscono lasciando spurgare in acqua fresca e salata per almeno tre ore, facendo attenzione a pulire con cura la sabbia che si trova all'esterno del guscio incastrata nelle rugosità.

 

La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.  

nome scientifico Venus verrucosa
Provenienza
Oceano Atlantico nord-est - FAO 27
METODO DI PESCA Pescato a mano
 
Non consumare crudo
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. 
Bontà e salute
Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,9
da 150 valutazioni di clienti reali
Lorenzo23 ottobre 2020
Tutto perfetto.. Il pacco è stato recapitato in tempo, non danneggiato, e perfettamente refrigerato. La qualità delle ostriche e del resto acquistato è impeccabile. Complimenti..
Jessika Pini14 ottobre 2020
Giudizio è assolutamente positivo. Ho trovato tutto ottimo e fresco. Ed è arrivato tutto ordinato e ben presentato, quindi il pacco è stato sempre maneggiato con cura. Credo che queste tipologie di pesce unito al livello di servizio si sposi effettivamente con delle occasioni particolari in cui ci si vuole regalare un'esperienza culinaria non abituale. Bella anche l'idea della box.
Cristina Bruno08 ottobre 2020
Ho ordinato le cruditè ed è arrivato tutto perfettamente imballato e conservato in un box con panetti di ghiaccio all'interno. Messo in frigo e consumato la sera successiva, cibo spettacolare, qualità altissima e sapore eccelso.
Iscriviti alla newsletter
Ricevi offerte esclusive e scopri gustose novità
Iscriviti ora!