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Pescheria Vongola verace

Vongola verace

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Fresca da 24,38 €/kg
Assaggia le nostre fresche vongole veraci, una prelibatezza che nasce e cresce nelle salmastre acque adriatiche, calmierate dalla dolcezza del Po. La sacca di Goro e Scardovari, situate nel Polesine, sono considerate le zone più vocate per l'allevamento. Le popolazioni del luogo da sempre fondano la loro cultura gastronomica su questo iconico prodotto.
 
Perchè le abbiamo scelte?
Selezioniamo con cura le migliori aziende, che fondano la produzione su qualità e sicurezza dei loro prodotti. Una vongola italiana, risultato di un processo produttivo attento che prevede una fase di depurazione di almeno 18 ore per garantirti il massimo della qualità.
 
Come vengono venute?
Le vongole sono confezionate in reti per mantenerle chiuse fino alla tua cucina. Prima del consumo accertati di rimuovere quelle eventualmente aperte o rotte, lasciale spurgare in via preventiva in acqua salata per un'ora prima del consumo. 
 
Il segreto dello chef?
Cuocile a fuoco vivace in padella con olio e aglio. Appena la singola vongola si apre, toglila subito dal fuoco con una pinza e riponila in una terrina. Effettua questo procedimento finche tutte le vongole non saranno aperte. Questa accortezza ti permetterà di avere una cottura uniforme a tutti i molluschi ed evitare che si asciughino, quindi perdano consistenza.
 
La disponibilità di questo prodotto varierà in base al pescato del giorno della spedizione.  
nome scientifico Tapes semidecussatus
Provenienza Italia
METODO DI PEscA Allevato
Non consumare crudo
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. 
Bontà e salute
Bontà e salute
Gli Omega 3 contenuti nel pesce sono grassi “buoni”: contribuiscono ad abbassare il colesterolo, a regolare la pressione e a stimolare il sistema nervoso.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 85 valutazioni di clienti reali
Raffaele Novaco23 gennaio 2020
Servizio eccezionale, nonostante le festività natalizie. I prodotti arrivano praticamente vivi, nel mio caso erano crostacei.
Vittorio Albertini23 gennaio 2020
Bravi questi ragazzi!! Arrivato tutto perfetto, perfettamente confezionato. Ottima la qualità!! Consigliatissimo!!
Michele Belingheri23 gennaio 2020
Finalmente è possibile per chiunque ordinare pesce fresco e di ottima qualità da gustare comodamente a casa propria. Prodotti di altissimo livello, consegnati utilizzando i massimi standard qualitativi di conservazione del fresco, packaging funzionale ed efficace. Che dire? non provarlo è un reato! Grandi!
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