Specialità Bouillabaisse

Bouillabaisse

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Zuppa di pesce provenzale

L'originale dei bistrot!
Il nome deriva dall'occitano olhir (bollire) e abaissar (cuocere a fuoco lento), questi due elementi applicati al pesce fresco e pomodori maturi provenienti dal bacino del mediterraneo, creano una delle zuppe francesi di pesce più popolari. Ottima usata come piccola entré per quattro persone, oppure come zuppa abbondante per due.
 
come prepararla?
Scaldala per qualche minuto in pentola oppure al microonde. Essendo una zuppa dalla densa consistenza e sapore intenso, potrai diluirla a piacere con del brodo, oppure gustarla al naturale. 
 
come gustarla?
Abbinala a dei crostoni di pane su cui spalmare la tipica salsa rouille che abbiamo selezionato.
 
Provenienza Francia
Ingredienti zuppa Acqua, pesce 40%: (merluzzo nero, pollack, gallinella, busbana, merlano, scorfano), amido di mais, pomodoro, aromi naturali, sale, amido modificato di mais, piante aromatiche, zafferano 0,02%. Pesci pescati in Atlantico Nordest - FAO 27
Ingredienti crostini Farina di frumento, olio di girasole, siero di latte in polvere, farina di frumento maltata, sale, lievito, glutine di frumento. Contiene tracce di frutta secca, sesamo e soia.
ingredienti salsa rouille Olio di colza, acqua, addensante (amido modificato, gomma di xantana, gomma di tara, gomma di cellulosa), emulsionante (gomma d'acacia), aglio, sale, aromi naturali, zucchero, pepe, peperoncino, aceto
allergeni Pesce, frumento, glutine, latte
Stato fisico/shelflife Minimo 1 mese
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto
zuppa
Valore energetico
204kJ/48kcal
Grassi 1,5g
di cui acidi grassi saturi 0,37g
Carboidrati 2,1g
di cui zuccheri 0,2g
Proteine 6,6g
Sale 0,973g
 
crostini
Valore energetico
2204kJ/528kcal
Grassi 30g
di cui acidi grassi saturi 2,6g
Carboidrati 55g
di cui zuccheri 3,8g
Proteine 7,8g
Sale 0,88g
 
salsa rouille
Valore energetico
1765kJ/422kcal
Grassi 45g
di cui acidi grassi saturi 3,4g
Carboidrati 1,4g
di cui zuccheri 0,6g
Proteine 1,8g
Sale 1,2g
 
   
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Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 194 valutazioni di clienti reali
Valeria Pintonello30 maggio 2022
Grazie mille per la vostra sollecitudine! Voglio complimentarmi con voi per il vostro sugo all'astice. Ho fatto un figurone con i miei commensali. Ho provato le ostriche Daniel Sourlut. Non avevo mai mangiato un'ostrica così buona... Ormai siete diventati una certezza. Avanti così! Grazie per il vostro impegno e serietà
Arseniolupin25 marzo 2022
Ottimo. Tutto fresco, gustoso ed esteticamente ineccepibile.... Bravi!
Liviofranc12 marzo 2022
Ottimi prodotti spediti in maniera perfetta e veloce. Ho provato il crudo e le ostriche. Davvero tutto di buonissima qualità. Costo un po' alto, ma adeguato ai prodotti freschissimi. Esperienza da ripetere quanto prima
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