Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Brand: I love Ostrica

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Zuppa di pesce provenzale

L'originale dei bistrot!

Il nome deriva dall'occitano olhir (bollire) e abaissar (cuocere a fuoco lento), questi due elementi applicati al pesce fresco e pomodori maturi provenienti dal bacino del mediterraneo, creano una delle zuppe francesi di pesce più popolari. Ottima usata come piccola entré per quattro persone, oppure come zuppa abbondante per due.

come prepararla?

Scaldala per qualche minuto in pentola oppure al microonde. Essendo una zuppa dalla densa consistenza e sapore intenso, potrai diluirla a piacere con del brodo, oppure gustarla al naturale.

come gustarla?

Abbinala a dei crostoni di pane su cui spalmare la tipica salsa rouille che abbiamo selezionato.

Provenienza	Francia
Ingredienti zuppa	Acqua, pesce 40%: (merluzzo nero, pollack, gallinella, busbana, merlano, scorfano), amido di mais, pomodoro, aromi naturali, sale, amido modificato di mais, piante aromatiche, zafferano 0,02%. Pesci pescati in Atlantico Nordest - FAO 27
Ingredienti crostini	Farina di frumento, olio di girasole, siero di latte in polvere, farina di frumento maltata, sale, lievito, glutine di frumento. Contiene tracce di frutta secca, sesamo e soia.
ingredienti salsa rouille	Olio di colza, acqua, addensante (amido modificato, gomma di xantana, gomma di tara, gomma di cellulosa), emulsionante (gomma d'acacia), aglio, sale, aromi naturali, zucchero, pepe, peperoncino, aceto
allergeni	Pesce, frumento, glutine, latte
Stato fisico/shelflife	Minimo 1 mese
Conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto

zuppa

Valore energetico	204kJ/48kcal
Grassi	1,5g
di cui acidi grassi saturi	0,37g
Carboidrati	2,1g
di cui zuccheri	0,2g
Proteine	6,6g
Sale	0,973g

crostini

Valore energetico	2204kJ/528kcal
Grassi	30g
di cui acidi grassi saturi	2,6g
Carboidrati	55g
di cui zuccheri	3,8g
Proteine	7,8g
Sale	0,88g

salsa rouille

Valore energetico	1765kJ/422kcal
Grassi	45g
di cui acidi grassi saturi	3,4g
Carboidrati	1,4g
di cui zuccheri	0,6g
Proteine	1,8g
Sale	1,2g

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