Tonno rosso Ikejime

Name: Tonno rosso Ikejime
Brand: I love Ostrica

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dal mar Mediterraneo

Fresco

Il tonno rosso pescato nel Mediterraneo Ikejime è in assoluto il miglior tonno pescato presente sul mercato, catturato con la tecnica selettiva Green Stick che permette di pescare solo questa specie. Viene poi lavorato con l'antica tecnica Giapponese "Ikejime" che garantisce il minimo stress per il pesce, che si traduce nella massima qualità del prodotto.

PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?

La tecnica IKEJIME è un metodo originario giapponese che consente di mantenere integro il sapore originario della carne del pesce e soprattutto evita una morte sofferente all’animale.

Il metodo IKEJIME garantisce, oltre ad una carne più saporita, anche maggiore elasticità e conservazione della stessa.

COME CUCINARLO?

Essendo fresco, per il consumo crudo è necessario abbatterlo oppure acquistalo già abbattuto a questo link. Per il consumo cotto, ricava delle bistecche alte due dita. Marinale in olio e salsa teryaki 30 minuti prima della cottura, mantenendolo a temperatura ambiente. Cuocilo a fuoco vivo sulla piastra ben calda o sulla griglia circa 3 minuti per lato. Seguendo questi consigli, otterrai una cottura al sangue, scegli a tuo piacere il grado di cottura aumentando il tempo.

Provalo in abbinamento ad un buon olio d'oliva e sale di maldom.

COME VIENE VENDUTO?

In tranci da minimo 2 cm di spessore

tonno

NOME SCIENTIFICO	Thunnus thynnus
PROVENIENZA	Mar Mediterraneo Centrale, FAO 37.2
INGREDIENTI	Tonno (allergeni evidenziati in grassetto)
METODO DI PESCA	Pescato con ami e palangari
STATO FISICO	Fresco

tonno

Valore energetico	158kcal/ 452KJ
Grassi	0,95g
di cui acidi grassi saturi	0,235g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	23,38g
Sale	0,009g

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Prodotto Fresco
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Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi

Non consumare crudo

In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.

Molti lo abbinano a...