dal mar Mediterraneo
Fresco
Il tonno rosso pescato nel Mediterraneo ed affinato a largo di Terragona è in assoluto il miglior tonno disponibile sul mercato. Abbiamo selezionato il Balfegò, azienda leader nella sua pesca e lavorazione, per distribuire questo raro ma ambìto prodotto.
PERCHÈ L'ABBIAMO SCELTO?
I tonni vengono catturati tra maggio e giugno. Una volta catturati entrano in impianti di acquafarming situati a 5 km da l'Ametlla de Mar (Terragona). Questo permette di avere tonno rosso fresco e di alta qualità, assolutamente unico 365 giorni l'anno. Viene pescato nel mar Mediterraneo e affinato esclusivamente da pesce azzurro per permettere al tonno di estrarlo nel suo punto ottimale di grasso.
COME CUCINARLO?
Essendo fresco, per il consumo crudo è necessario abbatterlo oppure
acquistalo già abbattuto a questo link. Per il consumo cotto, ricava delle
bistecche alte due dita. Marinale in olio e salsa teryaki 30 minuti prima della cottura, mantenendolo a temperatura ambiente.
Cuocilo a fuoco vivo sulla piastra ben calda o sulla griglia circa 3 minuti per lato. Seguendo questi consigli, otterrai una cottura al sangue, scegli a tuo piacere il grado di cottura aumentando il tempo.
Provalo in abbinamento ad un buon olio d'oliva.
COME VIENE VENDUTO?
In base al tipo di filetto riceverai 2 - 3 pezzi.
tonno
NOME SCIENTIFICO |
Thunnus thynnus |
PROVENIENZA |
Mar Mediterraneo Centrale, FAO 37.2 |
INGREDIENTI |
Tonno (allergeni evidenziati in grassetto) |
METODO DI PESCA |
Pescato con ami e palangari |
STATO FISICO |
Fresco |
tonno
Valore energetico |
158kcal/ 452KJ |
Grassi |
0,95g |
di cui acidi grassi saturi |
0,235g |
Carboidrati |
0,0g |
di cui zuccheri |
0,0g |
Proteine |
23,38g |
Sale |
0,009g |
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Etichetta prodotto |
Le indicazioni sui prodotti potrebbero variare per modifiche effettuate da parte dei produttori che potrebbero temporaneamente causare variazioni tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti che vengono consegnati. Ti invitiamo quindi a verificare le informazioni riportate sull'etichetta o sull'imballo del prodotto prima di consumarlo o di utilizzarlo. Per ulteriori informazioni relative alle caratteristiche tecniche del prodotto, ti invitiamo a contattare il nostro customer care |
Precisione del peso indicato
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Il peso indicato può subire un lieve scostamento dovuto al taglio o alla tipologia di prodotto e al calo peso naturale durante il trasporto |
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Express o Non Express
Cosa significa?
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Prodotto Fresco
si può congelare!
Questo prodotto non ha subito congelamento, è quindi possibile conservarlo nel freezer di casa per 2-3 mesi nell'imballo in cui lo ricevi
Non consumare crudo
In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto, questo prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle.
Molti lo abbinano a...
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