I Love Ostrica Academy
Ristorante Hotel Villa Carona
19 gennaio 2024
Proseguono le I love Ostrica Academy, un affascinante evento itinerante che coinvolge ristoranti e locali di tendenza. Durante queste serate speciali, avrai l'opportunità di immergerti in un'esperienza unica, partecipando a degustazioni originali e didattiche. Grazie a percorsi attentamente progettati per promuovere la cultura dell'ostrica, la nostra I Love Ostrica Academy coniuga cibo e cultura. Le serate a tema sono condotte da esperti del settore che narrano la storia di ciascun prodotto e ne illustrano le caratteristiche, suggerendo inoltre le combinazioni ideali per esaltarne il gusto.
Ogni serata è unica, e lo chef del locale preparerà un menu speciale appositamente studiato per accompagnare le nostre deliziose perle del mare
Il 3 Febbraio 2024, vi invitiamo a un'esperienza culinaria straordinaria presso il nuovo ristorante dell'Hotel Villa Carona.
Per questa serata speciale, lo chef Riccardo Crepaldi, ha ideato un menu in accompagnamento, garantendo un viaggio culinario indimenticabile. Unisciti a noi il 3 Febbraio, prenota il tuo tavolo ora per vivere un'esperienza gastronomica senza paragoni.
Di seguito le ostriche in degustazione, potrai consultare la scheda tecnica cliccando sul nome:
APERITIVO
- Fine N°2 ; un classico Bretone
- Gambero croccante con maionese di soia
- Rosti acciuga e bufala
- Salmerino marinato, salsa verde, cialda di mais
Degustazione in purezza di ostriche
- Gillardeau; l’ostrica griffata, la più famosa al mondo
- Belon OOO; l’ostrica piatta, il mito di sempre
- Fine Vendenne calibro ; la Fine de claire
- Spèciale Emeraude; l'ostrica del colore dello smeraldo
- Spèciale Pousse en claire; un gioiello stagionale
- Spèciale Legris; l'ostrica di Finistére
Il tutto accompagnato con burro di zangola locale su crostoni di pane.
per continuare
- Riso carnaroli allo champagne con ostrica della Loira in Tempura in tempura
- Crumble di noci pecan e zabaione al Dindarello
DALLA CANTINA
- Champagne Chassenay D'Arce
SI PARLERA' DI ....
La serata, sarà arricchita dalla presenza del nostro esperto Ecailler. Scoprirai i segreti per riconoscere un'ostrica fresca, apprenderai le tecniche di conservazione e imparerai come gustarle al meglio, saranno inoltre svelate tante curiosità su questo prodotto straordinario. Per chi desidera vivere un'esperienza unica, potrà partecipare alla gara di apertura delle ostriche organizzata per gli ospiti, il tutto sotto la guida attenta del nostro maestro ecailler. Un evento imperdibile per gli amanti di questo fantastico frutto di mare.
A tutti i partecipanti, verà rilasciato un'esclusivo buono sconto per ricevere una cassa di ostriche spèciale Geay dal valore di € 24 prenotabile sul nostro sito e-commerce
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