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Ostriche Ostriche Belon

Ostriche Belon

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Da Riec-sur-Belon

Rara e preziosa
L'ostrica per eccellenza, dalla rinomata madreperla piatta. Scegliendo questo prodotto potrete assaporare l'ostrica nativa del mar Mediterraneo che grazie agli antichi romani è stata portata in Francia, generando nei millenni l'attuale cultura ostricola. Questo prodotto è diventato leggenda, sia per il suo gusto particolare che per la scarsa disponibilità nei mesi estivi che la rende una rara specialità gastronomica. 
 
All'assaggio delle ostriche Belon assaporerete una delicata salinità dovuta all'affinamento in acque salmastre, addolcite dal fiume Belon. La caratteristica più interessante è il suo sapore di sottobosco, frutto della naturale macerazione in acque ricche di elementi vegetali provenienti dalle foreste bretoni. Il gusto tannico e la notevole persistenza accompagneranno la degustazione. 
 
Per i calibri 00 e 000 è consigliato effettuare l'acquisto entro il venerdì precedente l'ordine.
Essendo l'ostrica di natura piatta, e' più delicata rispetto alle concave. E' quindi tollerabile una incidenza di perdita dell'acqua.
Nome scientifico Ostea edulis
Provenienza

Francia, Bretagna, Finistére, Riec-sur-Bélon

Stagione da Ottobre ad Aprile
metodo di pesca Allevamento
stato fisico Fresco
riconoscimenti

Médaille d’Or 2016

ESAME visivo

Guscio tigrato con solchi concentrici a mezza luna

esame olfattivo

Essenza di muschio con note di salmastro

GUSTO Media sapidità. Superata la austera sapidità si potrà apprezzare retrogusto di fungo porcino, nocciola e muschio
CONSISTENZA Simile alla scorza di arancio candita
SVILUPPO Persistenza lunga, un connubio tra salmastro ed essenza di sottobosco
 
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 178 valutazioni di clienti reali
Emilio10 giugno 2021
Prodotti di eccellente qualità e assistenza al cliente su livello di rara disponibilità ed efficienza
Marina03 maggio 2021
Bellissima scoperta, Ottima qualità...tutto molto buono e freschissimo. da ripetere..... complimenti!
marco 01 maggio 2021
TOP oltre le mie aspettative!
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