Pura polpa lavorata a mano
Dal Mediterraneo
Evoca il piacere di gustare uno spaghetto alla polpa di riccio, proprio come quella volta al mare.
perche' l'abbiamo scelto?
Se ami il gusto dei ricci ma aprirli non fa per te, scegli questo prodotto. Ogni riccio è aperto e pulito da mani sapienti. Essendo disponibili in pochi periodo dell'anno, appena pescati vengono puliti e congelati in pratici barattoli senza subire pastorizzazione o altri processi che ne alterano il gusto.
come viene spedito?
Il prodotto viene spedito congelato, nell'originale vasetto del produttore. La spedizione viene effettuata con ghiaccio secco, box termici e soluzioni logistiche che garantiscono il mantenimento della catena del freddo. Potrai conservarlo in congelatore per i prossimi mesi.
come utilizzarlo?
Ogni vasetto può utilizzato
per 2/4 porzioni di pasta in base al gusto. Il segreto è non cuocerlo ma aggiungerlo alla pasta solo in
mantecatura a fuoco spento, è così che otterrai il massimo da questo prodotto.
Scopri la nostra ricetta.
| nome scientifico |
Paracentrotus lividus |
| tipologia |
congelato |
| Provenienza |
Mediterraneo, FAO 37
|
| METODO DI PESCA |
Pescato a mano |
Express o Non Express
Cosa significa?
Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 11.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Prodotto Congelato
idoneo al consumo crudo
Questo prodotto viene venduto congelato, gustalo al meglio entro due mesi. E' idoneo al consumo crudo.
Idoneo al consumo crudo
Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.
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