Rombo

Name: Rombo
Brand: I love Ostrica

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Dalla Galizia

Fresco

Il rombo chiodato è uno dei pesci più raffinati ed eleganti. Come suggerisce il nome è di forma romboide e si distingue dagli altri rombi per i tubercoli ossei presenti sul corpo da cui deriva il suo nome "chiodato". Vive in natura adagiato con il lato cieco e di colorazione biancastra, sui fondi arenosi o sabbiosi dei quali assume il colore per mimetizzarsi.

Perchè lo abbiamo scelto?

Abbiamo scelto i migliori allevamenti galiziani, aziende che con passione e dedizione lavorano in modo sostenibile, per garantirti il massimo della qualità.

Come cucinarlo?

Il modo migliore per cucinarlo è sicuramente al forno: cuocilo per circa 25 minuti in crosta di sale oppure avvolto in un foglio di alluminio. Accompagnalo con patate arrosto o carciofi spadellati, il successo è assicurato. Se preferisci il filetto già pulito, scopri qui la nostra proposta!

Gli scarti di rombo (lische e testa) sono ottimi per realizzare un buon brodo di pesce e verdure, ottimo per cuocere un risotto o una ricca zuppa.

Come viene venduto?

Il rombo è già eviscerato e confezionato sottovuoto, pronto per essere infornato.

rombo

Valore energetico	406KJ/97kcal
Grassi	16,05g
di cui acidi grassi saturi	2,95g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	16,05g
Sale	0,04g

nome scientifico	Psetta maxima
Provenienza	Spagna
METODO DI PESCA	Allevato
stato fisico	Fresco

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