Ostriche Belon

Belon

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Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 26 luglio
Disponibile a breve

Da Riec-sur-Belon

Rara e preziosa
Grande specialità degli ostricultori della regione di Marennes-Oléron la Belon è l’ostrica piatta europea che si distingue per una conchiglia piatta, simmetrica e tondeggiante.
 
Per i calibri 00 e 000 la prenotazione è obbligatoria farla entro il venerdì precedente l'ordine.
Nome scientifico Ostea edulis
Provenienza

Francia, Bretagna, Finistére, Riec-sur-Bélon

Stagione da Ottobre ad Aprile
metodo di pesca Allevamento
riconoscimenti

Médaille d’Or 2016

ESAME visivo

Guscio tigrato con solchi concentrici a mezza luna

esame olfattivo

Essenza di muschio con note di salmastro

GUSTO Media sapidità. Superata la austera sapidità si potrà apprezzare retrogusto di fungo porcino, nocciola e muschio
CONSISTENZA Simile alla scorza di arancio candita
SVILUPPO Persistenza lunga, un connubio tra salmastro ed essenza di sottobosco
 
Segreti per conservare le tue ostriche
Segreti per conservare
le tue ostriche
Riponi le ostriche in frigo assicurandoti che rimangano in posizione orizzontale. Avrai 10 giorni per degustarle al massimo della qualità!
Dal mare alla tua tavola
Dal mare alla tua tavola
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