La vera madreperla
L'ostrica del Calvados
La Côte de Nacre è un tratto di costa nel dipertimento francese del Calvados, patria del famoso distillato di mele. Quest'ostrica in particolare nasce nei paesi di Asnelles e Meuvaines e la sua caratteristica principale è la conchiglia estremamente bianca dovuta alle limpide acque che cullano il guscio.
È l'ostrica allevata più a nord della Francia rispetto a tutte le altre presenti nella nostra e-boutique. Già nel 2010 ha conquistato la sua prima medaglia d'oro, nel 2017 è salita ancora sul podio conquistando la medaglia d'argento nella categoria ostriche Normanne.
| nome scientifico |
Crassostrea gigas |
| Sapore |
Gusto iodato e tagliente dal finale agliato |
| Provenienza |
Francia, Normandia, Calvados |
| Stagione |
Tutto l'anno |
| metodo di pesca |
Allevamento |
| Stato fisico |
Fresco |
Molti lo abbinano a...
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4,9
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