Ostriche Fauchon Paris

Fauchon Paris

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La selezione dell'Epicerie Fauchon

Decisa e persistente
Una tipologia di ostrica di elevata qualità selezionata per conto dell'Epicerie Fauchon, la più famosa épicerie di Parigi. Presentate in un'elegante ed originale confezione dalla forma di lingotto, sono ottime anche come regalo per appassionati e intenditori.

E' un’ostrica che deve il suo sapore particolare ed unico alla cura minuziosa nella scelta delle claires, i bacini usati per l'affinamento, spesso vecchie saline dismesse con terreno molto argilloso , dove le ostriche destinate all'Epicerie Fouchon soggiorneranno per ben 10 mesi in quantità limitate (due ostriche per metro quadrato), ed e' qui che formeranno il loro "carattere" acquisendo quel gusto particolarissimo che le contraddistingue.

La produzione di queste ostriche, in funzione alla loro bassa densità per metro quadrato, è in quantità limitata, e quindi beneficia di un nutrimento maggiore rispetto a qualsiasi altra Ostrica concava, ne deriva così un prodotto con carne abbondante e di un colore perlato e lucido.
nome scientifico Crassostrea gigas
Sapore Gusto deciso e persistente con una nota di argilla e retrogusto dolciastro
Provenienza
Francia,  Charante Maritime,  Marennes-Oléron
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
stato fisico  Fresco
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 179 valutazioni di clienti reali
Silvia12 agosto 2021
Selezione di ostriche unica da trovare in Italia. Crudi di pesce di buon livello. Servizio efficiente e gentile (ho chiesto anticipo di un giorno della consegna e sono stata prontamente soddisfatta). Bravi!
Emilio10 giugno 2021
Prodotti di eccellente qualità e assistenza al cliente su livello di rara disponibilità ed efficienza
Marina03 maggio 2021
Bellissima scoperta, Ottima qualità...tutto molto buono e freschissimo. da ripetere..... complimenti!
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