Ostriche Fauchon Paris

Fauchon Paris

Aggiungi al carrello
Freschezza garantita: lo ricevi da giovedì 31 maggio
Disponibile a breve

La selezione dell'Epicerie Fauchon

Decisa e persistente
Una tipologia di ostrica di elevata qualità selezionata per conto dell'Epicerie Fauchon, la più famosa épicerie di Parigi. Presentate in un'elegante ed originale confezione dalla forma di lingotto, sono ottime anche come regalo per appassionati e intenditori.

E' un’ostrica che deve il suo sapore particolare ed unico alla cura minuziosa nella scelta delle claires, i bacini usati per l'affinamento, spesso vecchie saline dismesse con terreno molto argilloso , dove le ostriche destinate all'Epicerie Fouchon soggiorneranno per ben 10 mesi in quantità limitate (due ostriche per metro quadrato), ed e' qui che formeranno il loro "carattere" acquisendo quel gusto particolarissimo che le contraddistingue.

La produzione di queste ostriche, in funzione alla loro bassa densità per metro quadrato, è in quantità limitata, e quindi beneficia di un nutrimento maggiore rispetto a qualsiasi altra Ostrica concava, ne deriva così un prodotto con carne abbondante e di un colore perlato e lucido.
nome scientifico Crassostrea gigas
Sapore Gusto deciso e persistente con una nota di argilla e retrogusto dolciastro
Provenienza
Francia,  Charante Maritime,  Marennes-Oléron
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
Segreti per conservare
le tue ostriche
Riponi le ostriche in frigo assicurandoti che rimangano in posizione orizzontale. Avrai 10 giorni per degustarle al massimo della qualità!
Dal mare alla tua tavola
Ogni giorno, cogliamo per te i frutti più belli che offre il nostro mare. Li spediamo e consegniamo a casa: approfondisci le nostre modalità di consegna nella pagina dedicata.
Da abbinare a...