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Ostriche Fauchon Paris

Fauchon Paris

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La selezione dell'Epicerie Fauchon

Decisa e persistente
Una tipologia di ostrica di elevata qualità selezionata per conto dell'Epicerie Fauchon, la più famosa épicerie di Parigi. Presentate in un'elegante ed originale confezione dalla forma di lingotto, sono ottime anche come regalo per appassionati e intenditori.

E' un’ostrica che deve il suo sapore particolare ed unico alla cura minuziosa nella scelta delle claires, i bacini usati per l'affinamento, spesso vecchie saline dismesse con terreno molto argilloso , dove le ostriche destinate all'Epicerie Fouchon soggiorneranno per ben 10 mesi in quantità limitate (due ostriche per metro quadrato), ed e' qui che formeranno il loro "carattere" acquisendo quel gusto particolarissimo che le contraddistingue.

La produzione di queste ostriche, in funzione alla loro bassa densità per metro quadrato, è in quantità limitata, e quindi beneficia di un nutrimento maggiore rispetto a qualsiasi altra Ostrica concava, ne deriva così un prodotto con carne abbondante e di un colore perlato e lucido.
nome scientifico Crassostrea gigas
Sapore Gusto deciso e persistente con una nota di argilla e retrogusto dolciastro
Provenienza
Francia,  Charante Maritime,  Marennes-Oléron
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
Aprire le ostriche è semplice!
Aprire le ostriche
è semplice!
Utilizza i giusti utensili che trovi nella sezione accessori. Adagia l'ostrica con la parte concava su una superficie piana. Fermala con il palmo della mano sinistra, inserisci la punta del coltello con la mano destra, ruotalo per scardinarla. Adagia la parte concava sul palmo della mano sinistra, fai scorrere la lama dalla punta fino al muscolo siturato a destra. Approfondisci la tecnica qui!
 
Segreti per conservare le tue ostriche
Segreti per conservare
le tue ostriche
Mantieni la cassa orizzonta in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 71 valutazioni di clienti reali
Paolo.M13 dicembre 2019
Ho fatto il mio primo ordine, preso il box prova crudo e ostriche qualità del crudo ottimo le ostriche gustosissime. Sarà il mio punto di riferimento in futuro. La qualità che offrono eccezionale non vedo l’ora di assaggiare tutte le tipologie di ostriche...questo non è un addio ma un arrivederci a presto I love ostrica
Fakko11 dicembre 2019
Abbiamo preso il box prova, consegna come da nostra richiesta, qualità, freschezza e conservazione perfette. Non vediamo l’ora di fare un altro ordine Consigliatissimo
MauroB29 novembre 2019
Ero un po' scettico ma...perchè non dare fiducia e provare? Il mio istinto è stato quello giusto!!! Super ottima qualità ed imballo! Ho ricevuto il tutto freschissimo e con ghiaccio come appena tolto dal freezer! grazie
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