Ostriche Lamaison Grand Cru

Lamaison Grand Cru

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L'espressione del territorio

Setosa e delicata
Lamaison Gran Cru è un’ostrica concava che deve il suo sapore particolare ed unico alla cura minuziosa nella scelta delle Claire, i bacini usati per l'affinamento, spesso saline dismesse con terreno molto argilloso, dove le ostriche vengono affinate per ben 8 mesi in quantità limitate (due ostriche per metro quadrato), ed e' qui che formeranno il loro "carattere" acquisendo quel gusto setoso e delicato.

La produzione di queste ostriche, in funzione alla loro bassa densità per metro quadrato, è in quantità limitata e pertanto beneficia di un nutrimento maggiore rispetto a qualsiasi altra ostrica concava: ne deriva così un prodotto con carne abbondante e di un colore perlato e lucido.
Nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza Francia, Normandia, Gouville-sur-mer
Stagione tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
Stato fisico Fresco
riconoscimenti selezione del produttore
ESAME visivo

Guscio porcellanato con venature scure mediamente levigato

esame olfattivo

Delicata essenza salmastra con lieve profumo di sottobosco

GUSTO Leggera sapidità. Dolcezza spiccata con note aromatiche ascrivibili alla frutta a guscio.
CONSISTENZA Croccante con finale setoso e vellutato
SVILUPPO Attacco poco irruento. Persistenza lunga, sostenuta da una rotonda dolcezza e cremosità velante
 
   
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Segreti per conservare le tue ostriche
Segreti per conservare
le tue ostriche
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 243 valutazioni di clienti reali
Emilie Voisin03 ottobre 2024
Super soddisfazione! Il customer tramite whatsapp è stato molto reattivo e la persona sempre disponibile in fase di ordine per suggerirci cosa comprare
Fabio Bartolucci20 novembre 2024
Ostriche eccezionali, buonissime, i percebes favolosi, precisi e puntuali nella consegna, peccato non abbia fotografato gli spaghetti che ho fatto con le vongole veraci, nemmeno al ristorante, sublimi..
Alessandro Spann27 settembre 2024
Ho effettuato due acquisti e devo dire che in entrambe le occasioni è andato tutto perfettamente. Ho molto apprezzato la varietà dei prodotti ed anche i prezzi proposti con continue promozioni presenti sul sito.
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