Nata dal mare
Polposa ed equilibrata
Muirgen, cioè nata dal mare, è il nome scelto per questa ostrica di provenienza irlandese nata e cresciuta in un ecosistema unico.
Raggiunta la taglia commerciale viene trasferita nelle acque della baia di Mont St Michel in Francia dove viene affinata nelle claires gestiti dalla famiglia Pichot che dal 1920 coltiva ed affina le migliori ostriche della zona.
| Nome scientifico |
Crassostrea gigas |
| Sapore |
Di rara prelibatezza, carne polposa, sapore molto equilibrato con retrogusto dolciastro |
| Provenienza |
Irlanda del Nord, affinata in Bretagna - Baia Mont Saint Michel |
| Stagione |
Tutto l'anno |
| metodo di pesca |
Allevamento |
| stato fisico |
Fresco |
Molti lo abbinano a...
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