Ostriche Ostriche Belon

Ostriche Belon

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4,8
Disponibile a breve

Da Riec-sur-Belon

Rara e preziosa
L'ostrica per eccellenza, dalla rinomata madreperla piatta. Scegliendo questo prodotto potrete assaporare l'ostrica nativa del mar Mediterraneo che grazie agli antichi romani è stata portata in Francia, generando nei millenni l'attuale cultura ostricola. Questo prodotto è diventato leggenda, sia per il suo gusto particolare che per la scarsa disponibilità nei mesi estivi che la rende una rara specialità gastronomica. 
 
All'assaggio delle ostriche Belon assaporerete una delicata salinità dovuta all'affinamento in acque salmastre, addolcite dal fiume Belon. La caratteristica più interessante è il suo sapore di sottobosco, frutto della naturale macerazione in acque ricche di elementi vegetali provenienti dalle foreste bretoni. Il gusto tannico e la notevole persistenza accompagneranno la degustazione. 
 
Per i calibri 00 e 000 è consigliato effettuare l'acquisto entro il venerdì precedente l'ordine.
Essendo l'ostrica di natura piatta, e' più delicata rispetto alle concave. E' quindi tollerabile una incidenza di perdita dell'acqua.
Nome scientifico Ostea edulis
Provenienza

Francia, Bretagna, Finistére, Riec-sur-Bélon

Stagione da Ottobre ad Aprile
metodo di pesca Allevamento
riconoscimenti

Médaille d’Or 2016

ESAME visivo

Guscio tigrato con solchi concentrici a mezza luna

esame olfattivo

Essenza di muschio con note di salmastro

GUSTO Media sapidità. Superata la austera sapidità si potrà apprezzare retrogusto di fungo porcino, nocciola e muschio
CONSISTENZA Simile alla scorza di arancio candita
SVILUPPO Persistenza lunga, un connubio tra salmastro ed essenza di sottobosco
 
Segreti per conservare le tue ostriche
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Riponi le ostriche in frigo assicurandoti che rimangano in posizione orizzontale. Avrai 10 giorni per degustarle al massimo della qualità!
Dal mare alla tua tavola
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I Love Ostrica
4,8
da 67 valutazioni di clienti reali
Fabrizio19 ottobre 2019
Servizio perfetto ostriche ottime bella serata e grande sorpresa del festeggiato
Francesco 18 ottobre 2019
Ottimo. Qualcosa da rivedere per quanto riguarda la spedizione è la consegna( isola).. Ma per il contenuto ineccepibile.Buonissimo
Ivano17 ottobre 2019
Prima esperienza, devo dire che è andato tutto benissimo dall'ordine alla consegna (presso un TNT Point) con ostriche buonissime. Complimenti a tutto lo staff.
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