Ostriche dalla Loira
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Un prodotto introvabile!
Les Vendennees du Large
Quando si parla di ostriche francesi, normalmente si pensa alla Normandia e alla Bretagna. La nostra selezione di ostriche da oggi si amplia grazie a questo prodotto unico e particolarmente ricercato, allevato sulle coste della regione dei Paesi della Loira, regione che prende il nome dall'omonima valle, patrimonio dell'UNESCO.
Il produttore: "Les Vendeennees du Large"
Come nel vino, esistono grandi o piccole maison che valorizzano i territori. Queste ostriche sono allevate con cura artigianale da una famiglia di ostricoltori della Vandea, un piccolo dipartimento della regione particolamente vocato all'allevamento delle ostriche. Il nome evoca appunto il territorio, esattamente come se parlassimo della "Franciacorta" o della "Champagne".
Allevata sotto il livello del mare nei "Polder"
Quest'ostrica viene allevata in particolari porzioni di costa dette "polder" che grazie all'ausilio di dighe, asciugano porzioni di costa dal mare, ottenendo delle vasche naturali ricche di fitoplancton, perfette per la miglior crescita delle ostriche.
qUALE CALIBRO SCEGLIERE?
Selezionando il calibro "cocktail" potrai gustare questa eccellenza nella sua veste più contenuta, un piccolo boccone ricco di sapore!
Le ostriche della Loira
Tutti i 6 ettari di parchi ostricoli dell'azienda sono situati nella baia di Bourgneuf. Il vasto territorio permette di avere diverse esposizioni all'oceno. Gli appezzamenti meno esposti e meno tumultuosi sono utilizzati per garantire l'allevamento delle giovani ostriche, le zone più esposte e lambite dalle correnti oceaniche sono utilizzate per effettuare l'ingrasso e l'affinamento.
LA selezione
Acquistando questo prodotto, assaggerai le ostriche dette "Speciale" di questo produttore. Sono infatti la sua suprema selezione per maggiore carnosità e perfezione del guscio, una vera prelibatezza!
|
| Nome scientifico | Crassostrea gigas |
| Provenienza | Francia, Loira Atlantica, Baia Bourgneuf |
| metodo di pesca | Allevamento |
| stato fisico | Fresco |
| Stagione | Tutto l'anno |
| riconoscimenti | selezione artigianale del produttore |
| ESAME visivo |
Guscio chiaro quasi sferico, bordi merlettati e grande profondità della madreperla. |
| esame olfattivo |
Delicata essenza di cocomeri |
| GUSTO | Leggera sapidità. Dolcezza spiccata con note aromatiche ascrivibili a freschi cetrioli ed erbe aromatiche |
| CONSISTENZA | Croccante e vellutata |
| SVILUPPO | Attacco poco irruento. Persistenza lunga ed erbacea, sostenuta da una rotonda dolcezza |
Express o Non Express
Cosa significa?
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Tutti i prodotti marchiati "EXPRESS" che trovi nella boutique, se ordinati entro h 12.00, potrai riceverli il giorno successivo. Per ricevere anche i prodotti su prenotazione che non hanno il cartellino "EXPRESS", devono essere ordinati entro il lunedì, potrai riceverli a partire dal giovedì.
Aprire le ostriche
è semplice!
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Utilizza i giusti utensili che trovi nella sezione accessori. E' importante non utilizzare coltelli che non siano stati concepiti per qusto specifico utilizzo es. coltello del grana. Segui le nostre indicazioni leggendo le nostre istruzioni, il risultato è assicurato!
Segreti per conservare
le tue ostriche
le tue ostriche
Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.
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Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 266 valutazioni di clienti reali
Carlo Boffa11 maggio 2025
Ho trovato un assortimenti di prodotti di alta qualità.. mi sono arrivati congelati ed è stata una sopresa poterli congelare e utilizzarli quando ne ho necessità.. si sente la qualità grazie ordinerò ancora
Valentina L.05 maggio 2025
I cultori delle ostriche migliori in italia.. senza i loro consigli e le loro ostriche non saprei come fare. Una garanzia pr fare bella figura
Struzzo Gianluca05 maggio 2025
La consegna è stata puntuale e l’imballaggio perfetto, a garanzia della freschezza. Ottimo anche il servizio clienti, disponibile e preparato. Si vede che dietro c’è una vera passione per il cibo di qualità.