Ostriche Gillardeau

Gillardeau

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La storia, il gusto

L’equilibrio tra sapidità e dolcezza
La famiglia Gillardeau è un’istituzione dell’ostricoltura francese. È un’azienda a conduzione familiare, attiva da 110 anni nella Francia occidentale: produce solamente ostriche spéciale, richiestissime dagli chef di tutta Europa.

Da quattro generazioni, la famiglia Gillardeau si dedica alla creazione del suo capolavoro: le sue ostriche sono perle raffinate dell’universo gastronomico.

Nelle ostriche spéciale, un connubio di contrasti crea armonia: il sapore deciso trova la delicatezza, la dolcezza incontra la sapidità, la carnosità sposa la tenerezza. È un’ostrica dal gusto estremamente delicato.
Nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza Francia, Nouvelle Aquitaine, Charente-Maritime, Marennes-Oleron
Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
riconoscimenti Selezione artigianale del produttore
ESAME visivo

Guscio porcellanato e levigato, bordo merlettato

esame olfattivo

Delicata essenza salmastra con lieve profumo di sottobosco

GUSTO Leggera sapidità. Dolcezza spiccata con note aromatiche ascrivibili alla frutta a guscio. Lieve nota ferrosa
CONSISTENZA Croccante e suadente nel morso
SVILUPPO Attacco poco irruento. Persistenza lunga, sostenuta da una rotonda dolcezza
 
 
La certezza della qualità Gillardeau
La certezza della qualità Gillardeau
Inconfondibili nel loro genere, le ostriche Gillardeau vengono marchiate una a una, per garantirti di gustare il prodotto originale nella sua unicità e difenderti dalle contraffazioni.
Segreti per conservare le tue ostriche
Segreti per conservare
le tue ostriche
Riponi le ostriche in frigo assicurandoti che rimangano in posizione orizzontale. Avrai 10 giorni per degustarle al massimo della qualità!
Dal mare alla tua tavola
Dal mare alla tua tavola
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