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Ostriche Krystale

Krystale

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La medaglia d'oro

Fragrante e speziata

Krystale, un nome che evoca delicatezza, croccantezza e l’equilibrio di questa magnifica produzione, un perfetto esempio di innovazione supportata da una lunga storia di ostricoltori, la famiglia K’Dual. 

 

Dal 2007 la giovane generazione ha investito sulla tecnologia, importando dall’Australia un particolare sistema d’allevamento a sacche basculanti. Questo permette alle onde di far impattare le ostriche l'una con l'altra, levigando i gusci ed assicurando che la conchiglia sia pressocché perfetta.  Le correnti oceaniche che infrangono le coste di Gouville - Sur- Mer in Normandia, sono ciò che serve per plasmare un'ostrica dalle linee eleganti e dal sapore unico.

 

Questa selezione è la perfetta espressione dello stretto rapporto tra uomo e natura. Il guscio risulta levigato, dalle sfumature granitiche. L’ampio arco che descrive la madreperla accoglie un frutto prosperoso, delineato da un mantello con lembi scuri. Al naso sentiamo un’intensa brezza marina, tipica nell’esposizione ovest della penisola del Contentin. All’assaggio viaggeremo per qualche secondo nella balsamica mineralità di quest’ostrica, la vena sapida sarà subito compensata da un’inaspettata dolcezza, ascrivibile allo zucchero di canna, da una magnifica croccantezza e da una velata dolcezza che farà ricordare il boccone per infini secondi.

 

Nome scientifico Crassostrea gigas
Provenienza

Francia, Normandia, Manica, Gouville-sur-Mer

Stagione Tutto l'anno
metodo di pesca Allevamento
Stato Fisico Fresco
riconoscimenti Medaille d'Or 2016-2017
ESAME visivo

Guscio frastagliato con sfumature perlacee

esame olfattivo

Leggera iodatura, brezza marina

GUSTO Sapidità medio-alta. Una dolcezza con vena pepata solleticherà l'assaggio
CONSISTENZA Croccante e corposa
SVILUPPO Attacco iodato intenso. Dolcezza persistente con vena pepata sul finire
 
 
Molti lo abbinano a...
Le opinioni dei nostri clienti
Leggi la loro esperienza con I love Ostrica
4,9
da 178 valutazioni di clienti reali
Emilio10 giugno 2021
Prodotti di eccellente qualità e assistenza al cliente su livello di rara disponibilità ed efficienza
Marina03 maggio 2021
Bellissima scoperta, Ottima qualità...tutto molto buono e freschissimo. da ripetere..... complimenti!
marco 01 maggio 2021
TOP oltre le mie aspettative!
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