Pranzo per quattro

Name: Pranzo per quattro
Brand: I love Ostrica

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4,9

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Pranza divinamente

Il mare, con chi vuoi

Stupisci i tuoi ospiti o colleghi!

Per te una fantastica proposta per 4 ospiti dove protagoniste saranno le cruditès di mare.

Non c'è bisogno di cucinare, il pranzo arriva a domicilio pronto da gustare, e a te non resta che impiattare!

La proposta comprende un binomio di crostacei: croccanti mazzancolle e il profumato gambero rosso di Mazara.

Continuerai con un bis di tartare, di tonno e ricciola, sashimi di salmone e uova di trota per accompagnare il tutto.

Per esaltarne i sapori basterà un velo d’olio e qualche scaglia di croccante sale Maldon.

Nel box inoltre troverai il burro artigianale di Jean-Yives-Bordier, famoso maestro casaro Bretone. Accompagnato ad un croccante pane di semi farà da cornice al crudo di pesce.

Come previsto dalla normativa, il nostro pesce destinato al consumo crudo subisce una particolare procedura di congelamento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi. Un trattamento che uccide tutti i parassiti pericolosi per l’uomo, mantenendo però intatte le caratteristiche organolettiche del pesce: pur trattandosi di un prodotto decongelato è praticamente impossibile distinguerlo da uno non trattato

Prodotto	Quantità
Coda di mazzancolla	8 pezzi
Gambero rosso medio	4 pezzi
Tartare di tonno	200 grammi
Tartare di ricciola	200 grammi
Salmone sashimi	240 grammi
Uova di salmone	1 pezzo
Burro Demi-Sel	1 pezzo

gambero argentino

Valore energetico	361KJ/ 85kcal
Grassi	0,7g
di cui acidi grassi saturi	0,2g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	19,0g
Sale	0g

gambero rosso

Valore energetico	71kcal/297kJ
Grassi	1,01g
di cui acidi grassi saturi	0,115g
Carboidrati	0,91g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	13,61g
Sale	0,556g

tonno

Valore energetico	158kcal/ 452KJ
Grassi	0,95g
di cui acidi grassi saturi	0,235g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	23,38g
Sale	0,009g

RICCIOLA

Valore energetico	146 kcal/610,86 kJ
Grassi	5,24g
di cui acidi grassi saturi	1,28g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	23,14g
Sale	0,039g

salmone

Valore energetico	142kcal/594,128kJ
Grassi	6,34g
di cui acidi grassi saturi	0,981g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	19,84g
Sale	0,04g

uova di trota

Valore energetico	826 kJ/197 kcal
Grassi	9,7g
di cui acidi grassi saturi	19g
Carboidrati	0,0g
di cui zuccheri	0,0g
Proteine	27,5gg
Sale	3,4g

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Idoneo al consumo crudo

Abbattuto a - 60°C in tempi brevissimi: in questo modo garantiamo la serietà e la sicurezza di un ristorante stellato a casa tua. Conservalo in frigorifero e consumalo entro la data di scadenza. Non congelare.

Molti lo abbinano a...