Crudo di mare

1) Cos’è un piatto degustazione di crudi di mare?
È una selezione premium di pesce e frutti di mare crudi, già porzionati e pronti da impiattare per un’esperienza “come al ristorante” a casa.

2) Il crudo di mare è pronto da mangiare?
Sì: è un crudo di mare pronto. Va solo gestito secondo le istruzioni di scongelamento/servizio riportate in etichetta, poi puoi impiattare e servire.

3) Cosa significa “già abbattuto per il consumo crudo”?
Significa che il prodotto ha seguito una procedura di abbattimento che riduce il rischio legato a eventuali parassiti e rende il consumo a crudo più sicuro, se rispettata la corretta conservazione.

4) L’abbattimento rovina gusto e consistenza?
No, se eseguito correttamente. L’abbattimento serve a migliorare la sicurezza e, con una buona gestione del freddo, aiuta a preservare qualità e struttura del prodotto.

5) Come si serve per ottenere un risultato “come al ristorante”?
Scongela secondo indicazioni, impiatta su piatto freddo e completa con condimenti leggeri (olio delicato, agrumi, sale in fiocchi) senza coprire il sapore del mare.

6) Quanto tempo prima posso organizzarmi per una cena?
È ideale proprio per programmare: grazie a conservazione e packaging, puoi tenerlo in freezer e usarlo quando serve, seguendo scadenza e istruzioni indicate.

7) Cos’è la conservazione UltraFrost e che vantaggi dà?
È un sistema di conservazione a freddo spinto che aiuta a mantenere più stabili freschezza, profumi e consistenze, riducendo cali di qualità durante la conservazione.

8) Come va conservato a casa?
In freezer alla temperatura consigliata in etichetta. Evita sbalzi termici e non interrompere la catena del freddo.

9) Come si scongela correttamente il crudo di mare pronto?
Segui sempre le istruzioni in scheda prodotto. In genere si preferisce uno scongelamento controllato (in frigorifero) per mantenere consistenza e sicurezza.

10) Posso ricongelare il prodotto dopo lo scongelamento?
Di norma no: per qualità e sicurezza, non è consigliato ricongelare. Fai riferimento alle indicazioni specifiche in etichetta.

11) È adatto per una ricorrenza o una cena con ospiti?
Sì: è pensato per occasioni speciali (anniversari, compleanni, cene importanti) perché è scenografico, rapido da servire e rassicurante sulla gestione del crudo.

12) Quante persone serve un piatto degustazione di crudi di mare?
Dipende dalla grammatura e dall’uso (antipasto o portata). In genere funziona benissimo come antipasto “wow” o come centro tavola da condividere.

13) È sicuro per tutti mangiare pesce crudo?
Il prodotto è già abbattuto per il consumo crudo, ma il consumo di crudo può non essere indicato per alcune categorie (es. gravidanza o fragilità immunitarie). 

14) Che differenza c’è tra questo e il crudo comprato al banco?
Qui hai una selezione pronta e porzionata, con procedura di abbattimento già gestita e una conservazione pensata per mantenere performance e praticità “da servizio”.

15) Che bevande si abbinano meglio ai crudi di mare?
Metodo classico: bollicine secche, bianchi freschi e sapidi o un buon sake secco. Evita vini troppo aromatici o tannici che coprono la delicatezza del crudo.